員工食堂承包的模式
全程外包模式也即全承包模式
甲方提供廚房設(shè)備、用餐場地及人員住宿場所，食堂承包公司墊1資經(jīng)營，定期向客戶進(jìn)行結(jié)算。他們用專業(yè)化的隊(duì)伍進(jìn)駐，規(guī)范化的操作流程，保證高質(zhì)量、高效率、低成本的伙食供給。這種模式是無需企業(yè)進(jìn)行太過復(fù)雜的管理，只需提供就餐飯卡給員工，員工憑飯卡就餐，按月消費(fèi)金額，每月結(jié)賬一次。
檢驗(yàn)食堂承包公司是否過關(guān)的方法
在選擇食堂承包公司之前，先學(xué)會(huì)觀察，食堂承包公司，在收到資料之后，工廠食堂承包，計(jì)算好時(shí)間，選在每個(gè)客戶的供餐時(shí)間段內(nèi)，突擊前往承包商提供的客戶門口，合肥食堂承包，之后再聯(lián)系對(duì)方，15分鐘內(nèi)到食堂參觀。參觀時(shí)需留意負(fù)責(zé)人對(duì)該食堂的環(huán)境和廚房員工是否熟悉。參觀備餐間、廚房、倉庫、洗消間、并核實(shí)用餐人數(shù)后，前往該承包商的辦公場所，并要求對(duì)方提供之前所說的6個(gè)負(fù)責(zé)人的人事檔案原始記錄及工資發(fā)放原始記錄。如果一樣都不能提供，則肯定是炒單賣單。炒單賣單就是借廠參觀及合約倒賣、因?yàn)檫@類公司接單的目的是賣單，所以他們不會(huì)像自己接單自己經(jīng)營、自負(fù)盈虧的飲食公司那樣重視學(xué)校權(quán)益，員工食堂承包，也沒有足夠的實(shí)力來承包學(xué)校等項(xiàng)目。而正規(guī)的食堂承包公司經(jīng)過多年發(fā)展，專業(yè)承包工廠、學(xué)校、企業(yè)單位食堂、也負(fù)責(zé)糧油配送及酒店經(jīng)營等，在食堂經(jīng)營方面有著豐富的經(jīng)營。
如何做好高校食堂承包？
用足夠的科學(xué)化和合理性的眼光看待高校食堂的社會(huì)化改革。食堂承包公司的發(fā)展的發(fā)展由于各種原因?qū)е掳l(fā)展比較緩慢，首先由于高校食堂承包的相關(guān)管理部門以及高校師生對(duì)社會(huì)化改革的認(rèn)識(shí)的缺乏，導(dǎo)致對(duì)高校食堂承包這個(gè)應(yīng)該受到重視的市場的投入較少，使資金流動(dòng)也比較緩慢，嚴(yán)重制約了食堂餐飲業(yè)的發(fā)展。因此現(xiàn)今我們應(yīng)該把眼光立足于社會(huì)化改革，向著市場化方向努力推進(jìn)高校食堂承包，走市場化之路的同時(shí)，始終保證師生利益，只有在這樣的情況下才能在不斷獲得食堂承包的利潤的同時(shí)，服務(wù)學(xué)生，獲得雙贏。
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